Acaponeta: belleza natural, riqueza cultural y su rica gastronomía.

RRC/Acaponeta: El municipio de Acaponeta está situado al norte de Nayarit, cerca de las primeras elevaciones de la Sierra Madre Occidental y a orillas del río Acaponeta. Este entorno ofrece paisajes impresionantes, con ríos, vegetación de selva media y lagunas costeras. Un lugar destacado es la Laguna de Agua Brava, ideal para los amantes de la naturaleza, donde se puede disfrutar de la fauna y flora local, así como practicar pesca deportiva. Además, el Balneario Caramota, en las cercanías del municipio de Huajicori, es perfecto para el turismo de naturaleza, con aguas sulfurosas a 40°C, arroyos, estanques y abundante vegetación. La región también forma parte de un complejo de lagunas costeras, manglares y pantanos, como Las Cabras, Teacapán, Marismas Nacionales y San Blas, que atraen a quienes buscan explorar ecosistemas únicos.

Es conocida como «La Atenas de Nayarit» por su tradición cultural, Acaponeta es cuna del renombrado poeta y crítico literario Alí Chumacero. Su nombre, de origen tepehuano y náhuatl, significa «lugar junto al río donde crece el frijol enredado en la caña de carrizo», reflejando su conexión con la naturaleza y la historia. Entre sus joyas culturales se encuentra el Templo de Nuestra Señora de la Asunción, una construcción colonial del siglo XVI de estilo plateresco, acompañada por un convento franciscano del siglo XVII que hoy alberga la casa de la cultura municipal. Las festividades son parte esencial de su identidad: la Fiesta de la Virgen de la Asunción (15 de agosto) incluye procesiones, danzas y eventos religiosos, mientras que el Festival Cultural de Nayarit, celebrado desde 1974, y el festival en honor a Santiago (25 de julio) destacan con música, danza, poesía, juegos florales y carreras de caballos. El Museo Juan Escutia y la Galería de Arte Antonio López Sáenz ofrecen un vistazo a la historia y el arte local.

La gastronomía de Acaponeta refleja la herencia cultural de Nayarit y su cercanía al mar. Platos emblemáticos incluyen el zacahuil, un tamal grande de maíz con carne de cerdo, chiles y especias, típico de eventos especiales, y el ceviche nayarita, preparado con pescado fresco del Pacífico, jugo de limón, jitomate, cebolla, cilantro, chiles verdes y aguacate, ideal para días calurosos. Los postres también son destacados, como las paletas de coco, elaboradas con coco rallado, azúcar y leche, y los ates y cajetas, hechos con frutas locales y técnicas tradicionales. Durante las fiestas patronales en agosto, se pueden degustar tamales de elote y pescado zarandeado, que resaltan los sabores de la región.

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